饺子是我们国家很多人都特别爱吃的传统美食之一，虽然我平时特别喜欢吃肉，但是在饺子方面，我最喜欢吃的还是素馅饺子，其实素馅儿饺子的种类也很多，最经典的应该就是韭菜鸡蛋馅了，这是很多人都特别爱吃的一种素馅饺子，但是因为制作的方法不同，放入的调味料不同，导致制作出来的素馅饺子，即便是用的同样的食材，制作出来的食物味道也是很不相同的。
调韭菜鸡蛋馅时最忌讳放这种调料，在10个人当中估计有9个人都不知道这是什么调料，难怪我们自己在家里做出来的韭菜鸡蛋馅儿饺子没有买来的那么好吃，我姑姑是开饭店的，而且经营的就是一家饺子馆，虽然这里面饺子的种类有很多，但是最受顾客欢迎的还是韭菜鸡蛋馅的饺子，现在我把我姑父拌韭菜鸡蛋馅的方法分享给你们，喜欢的话就按照这个方法去做，保证拌出来的饺子馅好吃的不得了。
首先准备适量的韭菜和鸡蛋，虽然现在鸡蛋的价格稍微有些贵，但是在制作这种饺子馅的时候，建议还是多放一点鸡蛋会更好吃一些。因为我们家里面有6个人吃饭，所以我一次都是准备8~10个鸡蛋，再准备一把韭菜，把这些东西都准备好之后，先把韭菜清洗干净，沥干上面的水分。
然后把鸡蛋液打入碗中，要先搅拌均匀，然后添加适量的食用盐，除此之外，再放入少许温水，这样可以让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩一些，味道也是比较均匀的，然后在锅里面添加一点食用油，当油温达到7成热的时候，把鸡蛋倒进去翻炒，尽量炒得稍微碎一些，把鸡蛋炒好之后，关火，让其自然放凉，然后把韭菜切碎放进去。
因为韭菜本身的味道就比较浓郁，鸡蛋的味道也非常香，所以拌这种饺子馅的时候，不需要添加太多的调料，除了添加少许香油食用盐鸡精之外，其他的调料可以不用放，最忌讳的就是放十三香，因为十三香的香味过于浓郁，放进去之后，很有可能会影响韭菜和鸡蛋的香味，导致做出来的饺子馅味道很差劲。
看到这里的时候应该明白，我们在调韭菜鸡蛋馅的时候，“最忌讳”放的调料是啥的吧，是的，就是十三香，估计在10个人当中，有9个人在拌这种饺子馅的时候，会放这样的调料，其实并不会起到什么样的作用，反而还会影响韭菜和鸡蛋鲜嫩入味的口感，若是没有做对的话，难怪包出来的饺子没有买来的好吃，之前你做对了吗？
来源：大师风水运势
